陈大娘笑得见牙不见眼，立马往家走去，看见在院中抽烟的陈大爷上去就是一顿唠：“老头子，我说三儿那小子最近都上哪儿鬼混去了，原来是在阿萝那里……”
陈大爷挑挑眉，也觉得颇为新奇，嘬了口烟嘴，点点头道：“最近地里也没啥事，随他去吧。”
再说阿萝这边，她将陈川提回来的酒糟混入红曲粉，加入一把麦黄，再将准备好的盐，大料，生姜蒜苗，花椒等一并拌了进去，搅成浓稠的糊状，然后取来七八个大陶罐，将每个黄雀裹上糊，码放在罐中，再倒入一些米酒，封盖保存。
这便是传统雀酢的做法，待腌制入味，便可做各种菜肴，味道极是鲜美。
第二十七章 油炸雀酢
过了几天，阿萝盘算着时日，将之前腌制黄雀的罐子挨个打开闻了闻。
估摸着味道已经渗入得差不多了，便取了个碗，加入面粉，盐和少许香料粉，再加水调成浓稠的面糊。把一整罐雀酢倒在大盆中，用水洗净上面裹着的作料，之后将清洗干净的雀酢裹上面糊，炸至金黄色即可出锅。